आज हम आपको इस आर्टिकल में बताते हैं कि आप असली और नकली मावे की पहचान कैसे कर सकते हैं।

How to identify real and fake Mawa Know here in hindi: त्योहारी सीजन शुरू हो चुका है. इस शुभ अवसर पर घर में मिठाइयाँ जरूर बनाई जाती हैं, हालाँकि आजकल ज्यादातर लोग मिठाइयाँ बाजार से खरीदते हैं। मावा का उपयोग कई मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। इसके अलावा मावा का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है. बर्फी, गुलाब जामुन, पेड़ा, खीर, गाजर का हलवा और कई अन्य व्यंजन मावा के बिना अधूरे हैं।

लेकिन अगर आप घर पर मिठाई बनाने के लिए बाहर से मावा ला रहे हैं तो आपको अधिक सावधान रहना चाहिए क्योंकि आजकल बाजार में कई तरह के मिलावटी  मावा उपलब्ध हैं। आज हम आपको इस आर्टिकल में बताते हैं कि आप असली और नकली मावे की पहचान कैसे कर सकते हैं।

रगड़ परीक्षण
असली और नकली मावा की पहचान हाथों पर रगड़कर भी की जा सकती है. जब आप असली मावा को अपने हाथ पर रगड़ेंगे तो यह चिकना और थोड़ा दानेदार लगेगा। क्योंकि इसमें प्राकृतिक चिकनाई होती है। इसके साथ ही कृत्रिम मावे में कई कृत्रिम पदार्थ इस प्रकार मिलाये जाते हैं कि हाथों या उंगलियों पर रगड़ने पर वह रबर जैसा महसूस होता है और खिंच जाता है।

स्वाद परीक्षण
आप जब भी मावा खरीदने जाएं तो इसका स्वाद भी ले सकते हैं. अगर मावा असली है तो यह मुंह में पिघलने लगेगा और इसका स्वाद दूध जैसी प्राकृतिक चीजों जैसा होगा। लेकिन अगर मावा नकली है तो नकली सामान के कारण यह मुंह में चिपकने लगेगा और स्वाद भी फीका हो जाएगा.

पानी में धो लें
मावा असली है या नकली, इसे पानी में डालकर देखा जा सकता है. इसलिए अगर थोड़ा सा भी मावा पानी में घुलने लगे तो यह असली मावा की पहचान है, लेकिन अगर यह कृत्रिम है तो यह मावा पानी में ठीक से नहीं घुल पाएगा. 

छोटी छोटी गोलियां बनाना
असली और नकली मावा की पहचान करने का यह भी एक सटीक तरीका है। इसके लिए मावा लीजिए और उसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लीजिए. अगर गोले नहीं टूटे तो इसका मतलब मावा असली है. लेकिन अगर गोलियां बार-बार टूट रही हैं या उनमें दरारें नजर आ रही हैं तो इसका मतलब है कि मावा नकली है.

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