आटा गूंथने से लेकर रोटी पकाने तक सब कुछ ठीक से होना चाहिए।
रोटी हमारी थाली का अहम हिस्सा है. इसके बिना भोजन अधूरा लगता है। रोटी को ताकत का खजाना माना जाता है। रोटी खाने से सेहत अच्छी रहती है. अक्सर घर पर रोटी खाने की सलाह दी जाती है. क्योंकि यह सेहत के लिए फायदेमंद होती है, लेकिन अगर रोटी सही तरीके से न बनाई जाए तो यह सेहत नहीं बनने देती। इसलिए आटा गूंथने से लेकर रोटी पकाने तक सब कुछ ठीक से होना चाहिए। आइए जानते हैं रोटी बनाते समय कौन सी गलती करना सेहत के लिए अच्छा नहीं है...
-आटा गूंथने के तुरंत बाद ही कभी भ रोटी न बनाएं. - आटा गूंथने के बाद इसे कम से कम पांच मिनट या इससे ज्यादा देर तक ढ़क कर रखें और जब यह सख्त हो जाए तो इसकी रोटियां बना लें. इससे अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा मिलता है और रोटी शरीर के लिए फायदेमंद होती है।
-अगर आप भी नॉन-स्टिक तवे पर रोटी बना रहे हैं तो यह एक गंभीर गलती है। आप रोटी कैसे पकाते हैं यह बहुत मायने रखता है। इसलिए रोटी को नॉन स्टिक तवे पर नहीं बल्कि लोहे के तवे पर पकाना चाहिए. लोहे के तवे पर बनी रोटी सेहत को लाभ पहुंचाती है.
-अक्सर लोग गर्म रोटियों को एल्युमिनियम फॉयल में लपेट देते हैं। ये सबसे बड़ी गलती मानी जाती है. ऐसा करना सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता है. अगर आपको रोटी लपेटनी है तो कपड़े में लपेट लें. बहुत से लोग ऑफिस के लंच में जो रोटी लेते हैं उसे एल्युमीनियम फॉयल में लपेटते हैं। जो कि एक गलत आदत है, यह शरीर को नुकसान पहुंचाती है। अगर संभव हो तोरोटी को किसी कपड़े में लपेट लें।
-आहार विशेषज्ञों का कहना है कि मल्टीग्रेन रोटी कभी नहीं खानी चाहिए। एक समय में केवल एक ही आटे से बनी रोटी सेहत के लिए अच्छा होता है। गेहूं, बाजरा या किसी अन्य वस्तु की रोटियां अलग से बनाएं.
