ठंडाई को नारियल, केसर के धागे और कुटी हुई सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएँ और ठंडा-ठंडा परोसें।
Holi Health tips news in hindi: रंगों का त्योहार करीब है और त्योहार को लेकर बाजारों में रौनक लगनी शुरू हो गई हैं। बता दें कि हर साल होली पूरे देश में बहुत ही धूमधाम और भव्यता के साथ मनाई जाती है। सड़कें रंगों और रोशनी से सजी हुई हैं और सभी के चेहरों पर खुशी छाई हुई है। लोग एक-दूसरे के चेहरे पर रंग लगाकर होली मनाते हैं। होली के दौरान कई दिलचस्प परंपराओं का पालन किया जाता है।
जहां वृन्दावन में फूलों वाली होली मनाई जाती है, जबकि बरसाना और नंदगांव कस्बे में लट्ठमार होली मनाने की परंपरा हैं । इस वर्ष होली 25 मार्च को मनाई जाएगी। होली से एक दिन पहले छोटी होली या होलिका दहन मनाया जाता है।
होली के दौरान, दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लेने के लिए विशेष स्नैक्स और पेय तैयार किए जाते हैं। होली उत्सव के लिए नाश्ते की थाली में गुजिया, रसमलाई और नमक पारे प्रमुख हैं। लेकिन होली की स्पेशल ठंडाई को आप नजर अंदाज नहीं कर सकते। ठंडाई दूध, मसालों और मिठास से बना पेय है। अक्सर भांग को मादा भांग के पौधे की पत्तियों के फूलों के पिसे हुए पेस्ट को ठंडाई में मिलाकर भी तैयार किया जाता है।
जैसा कि हम होली मनाने के लिए तैयार हैं, यहां ठंडाई के दो घरेलू व्यंजन हैं जो मेहमानों को मदहोश कर देंगे।
पान ठंडाई कैसे बनाएं, देखें सामग्री
- 4-6 पान के पत्ते
- 4 कप दूध
- 4 हरी इलायची
- 12-16 काली मिर्च
- 4 चम्मच सौंफ
- 6-8 लौंग
- 16-20 भीगे हुए काजू
- 24-30 बादाम, भीगे और छिले हुए
- 30-35 पिस्ते, भीगे और छिले हुए
- 2 बड़े चम्मच भीगे हुए खरबूजे के बीज
- 3 बड़े चम्मच भीगे हुए खसखस (खास खास)
- 20-24 सूखी गुलाब की पंखुड़ियां और सजावट के लिए
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच सूखी इमली की पत्तियां
- आवश्यकतानुसार बर्फ के टुकड़े
- सजावट के लिए कैंडिड रंगीन कसा हुआ नारियल
- सजावट के लिए केसर के धागे
तरीका:
एक ब्लेंडर जार में हरी इलायची, काली मिर्च, सौंफ के बीज, लौंग, काजू, बादाम, पिस्ता, तरबूज के बीज, खसखस, सूखे गुलाब की पंखुड़ियां, पान के पत्ते, चीनी और सूखे इमली के पत्ते और दूध डालें और बारीक पेस्ट बना लें। फिर गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और ठंडाई डालें और रंग-बिरंगे कसा हुआ नारियल, केसर के धागे और कुटी हुई सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएँ और ठंडा-ठंडा परोसें।
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