शोध के अनुसार ड्राई फ्रूट्स फाइबर, फैट और प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट और जरूरी विटामिंस, मिनरल भी भरपूर होता है.
ड्राई फ्रूड्स हमेशा ही एक हेल्दी स्नैक्स माना जाता है। इसका सेवन हमारे लिए काफी फयदेमंद भी होता है। इसका सेवन हर तरह के न्यूट्रिशन की जरूरत को ये अकेले ही पूरा कर देता है और शरीर को एक अलग सी एनर्जी भी मिलती है। यह बच्चों से लेकर बूढ़ों के लिए भी काफी फायदेमंद है. शोध के अनुसार ड्राई फ्रूट्स फाइबर, फैट और प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट और जरूरी विटामिंस, मिनरल भी भरपूर होता है.
ड्राई फ्रूड्स का सेवन बैड कोलस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर की समस्या को भी ये दूर कर सकता है। तो यहां यह सवाल उठता है कि आखिर ड्राई फ्रूड्स का सेवन हम कैसे करें , इसे खाने का सही तरीका क्या है ? आज हम आपको बताएंगे कि ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करके खाना चाहिए या फिर कच्चा
हेल्थलाइन के मुताबिक ड्राई फ्रूट्स को दोनों ही तरीकों से खा सकते है, यह नुकसानदायक नहीं होता है। शोध में यह पाया गया है कि ड्राई रोस्टेड, कच्चा या तेल में छने ड्राई फ्रूट्स में प्रोटीन, कैलोरी, फैट, कार्ब में अंतर नहीं आता है। पर आपको ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करते वक्त कुछ बातो का ध्यान रखना चाहिए
इन चीजों का रखे ध्यान
जब भी आप ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करे तो इस बात का ध्यान रखे कि आप उसे ज्यादा हिट पर न पकाए। जैसे कि अगर आप बादाम को 25 मिनट तक हीट करते रहें तो एक्रिलामिनेट (acrylamide)कैमिकल बन सकता है जो हानि पहुंचा सकता है.
कच्चे ड्राई फ्रूट्स का सेवन अच्छा होता है पर इसमें भी आपको कुछ बातों का ध्यान देना चाहिए। आप इसे जब स्टोर करते है तो उसे सही तरिके से स्टोर करे नहीं तो इसमें आसानी से फंगल या बैक्टीरिया पनप सकते हैं जो हमें बीमार बना सकते हैं.
