आज हम आपके लिए मकर संक्राति पर बनाई जाने वाली स्वादिष्ट मूंगदाल की खिचड़ी की रेसिपी लेकर आए है.
Makar Sankranti Khichdi Recipe: हर साल की तरह इस साल भी14 जनवरी को मकर संक्राति का त्योहार धूमधाम से मनाया जाएगा। इस दिन लोग तिल के लड्डू और काफी अच्छे-अच्छे पकवान बनातो हैं. वहीं इस दिन खिचड़ी भी बनाया जाता है, जिसका एक विशेष महत्व है. कहते है कि बिना खिचड़ी मकर संक्राति का त्याहार अधूरा होता है. तो आज हम आपके लिए मकर संक्राति पर बनाई जाने वाली स्वादिष्ट मूंगदाल की खिचड़ी की रेसिपी लेकर आए है. तो चलिए जानते हैं बनाने की विधी....
Khichdi Recipe Ingredients
खिचड़ी बनान के लिए....
चावल- 1 कप
मूंग दाल -1/2 कप
आलू -1 -
शिमला मिर्च-1
मटर -1/2 कप
गाजर -1/2 कप
अदरक -1 टुकड़ा
एक चुटकी हींग
जीरा -1/2 टी स्पून
हल्दी-1/4 टी स्पून
लौंग -2
लाल मिर्च-1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा-2 टेबल स्पून
देसी घी-2 टी स्पून
नमक
Khichdi Recipe
सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोएं और इसे कुछ समय के लिए पानी में भिगोकर रखें। अब कुकर ले और उसमें घी डालकर गर्म करें। अब इसमें जारी और हिंग डाले और फिर भूनें। हल्का रंग बदलने पर इसमें हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर और हरी मटर डालकर 2 मिनट तक पकाएं. अब चावल और दाल डालकर उसे करीब दो-तीन मिनट तक भूनें। अब पानी डालें, याद रहे आपने पानी दाल और चावल की मात्रा का चार गुना लेना है. पानी डालने के बाद कुकर को बंद करें और एक सिटी लगने दे। जब एक सिटी लग जाए तो उसे पांच मिनट तक और पकाएं। कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद इसमें हरा धनियां डालकर पकाएं। आपका स्वादिष्ट मकर संक्रांति स्पेशल खिचड़ी तैयार है.
