चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले ढ़ेर सारा आलू लें और उसे अच्छे से धोएं , फिर उसे पतले-पतले काट लें.
Homemade Chips ; शाम होते ही कुछ चटपटा और क्रिस्पी खाने को दिल कर ही जाता है. ऐसे में हम दुकान की तरफ भागते है. पर कभी कभी हम आलस कर जाते है और अपनी इक्छा को मन में ही दबा देते है. अगर ऐसे में आपके घर पर ही ये क्रिस्पी आलू चिप्स रखा मिल जाए तो। चिप्स एक स्नैक्स है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को काफी पसंद आता है. लोग अक्सर टीवी देखते, चाय पीते या फिर कोई छोटा मोटा काम करते समय चिप्स खाना पसंद करते है।
ऐसे में घर पर ये चिप्स तो होने ही चाहिए तो आज हम आपको घर पर ही आलू की मदद से ढेर सारा टेस्टी, चटपटा और क्रिस्पी चिप्स बनाना बताएंगे।
ऐसे घर पर ही तैयार करें आलू के चिप्स
चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले ढ़ेर सारा आलू लें और उसे अच्छे से धोएं , फिर उसे पतले-पतले काट लें. अगर आपके पास चिप्स काटने वाली मशीन हो तो काफी बढिया रहेगा क्योंकि मशीन एक ही आकार में अच्छे से चिप्स काट देता है. याद रहे कि चिप्स काटते समय ही आप उसे पानी में डालते जाएं पानी में फिटकरी जरूर मिलाए।
जब पूरी आलू कट जाए तो चिप्स को फिटकरी वालें पानी से निकाल कर सादे पानी में डाल दें। अब दूसरे बर्तन में आलू और पानी को डाल दें और इसे गैस पर हाई फ्लेम पर उबलने दें. जब पानी में उबाल आने लगे तो फ्लेम को लो करे छह से सात मिनट तक उबालें। अब पानी छानकर चिप्स अगल करें। अब इसे धूप में एक चादर पर सूखने के लिए छोड़ दें. याद रहे कि इस दौरान चिप्स आपस में चिपकने नहीं चाहिए। जब ये एक साइड से सूख जाए तो इसे पलट दें और अच्छे से सूखने दें. एक- दो दिन तक सूखने के बाद आपका चिप्स बनकर तैयार है. आप चाहें तो इसपर मसालें मिलाकर इसे डब्बे में स्टोर कर रख सकते हैं.अब आप जब चाहे इस क्रिस्पी चिप्स का मजा ले सकते हैं.
