हरी मूंग दाल में कैलोरी कम होती है लेकिन प्रोटीन और फाइबर अधिक होता है
Lifestyle: हरी मूंग दाल पोषक तत्वों से भरपूर फलियां हैं जो प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। इनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तर होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
इनमें मौजूद फाइबर पाचन में सहायता करते हैं और वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जबकि इनका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है। मूंग दाल कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करके हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है। वे प्रतिरक्षा कार्य को भी बढ़ावा देते हैं और उनमें विषहरण गुण होते हैं। खाना पकाने में बहुमुखी, उन्हें विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो समग्र पोषण को बढ़ाता है।
1. पोषक तत्वों से भरपूर
हरी मूंग दाल में आवश्यक पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। वे प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं, जो उन्हें शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है। 100 ग्राम की मात्रा में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन होता है। वे आहार फाइबर, विटामिन (जैसे बी विटामिन, विटामिन सी और विटामिन के) और आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और जिंक जैसे खनिज भी प्रदान करते हैं।
2. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
मूंग दाल में फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड सहित एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स को बेअसर करने में मदद करते हैं। यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है, जिससे हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। मूंग दाल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करके और युवा दिखने को बढ़ावा देकर त्वचा के स्वास्थ्य का भी समर्थन करते हैं।
3. पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है
हरी मूंग दाल में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है। आहार फाइबर नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है, कब्ज को रोकता है और समग्र आंत स्वास्थ्य में सुधार करता है। मूंग दाल में मौजूद घुलनशील फाइबर स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है, जिससे लाभकारी बैक्टीरिया के विकास में सहायता मिलती है।
4. वजन प्रबंधन में मदद करता है
हरी मूंग दाल में कैलोरी कम होती है लेकिन प्रोटीन और फाइबर अधिक होता है, जो इसे वजन कम करने या बनाए रखने की चाह रखने वालों के लिए एक बेहतरीन भोजन विकल्प बनाता है। प्रोटीन और फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकते हैं, जिससे कुल कैलोरी का सेवन कम हो जाता है। भोजन में मूंग दाल को शामिल करने से तृप्ति बढ़ सकती है, जिससे वजन को नियंत्रित करना आसान हो जाता है।
5. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है
मूंग दाल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि इनका रक्त शर्करा के स्तर पर कम से कम प्रभाव पड़ता है। फाइबर की मात्रा रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करती है, जिससे यह मधुमेह वाले व्यक्तियों या रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने से रोकने के इच्छुक लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बन जाता है। नियमित सेवन से रक्त शर्करा को बेहतर तरीके से नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
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