साबुत गेहूं के आटे को पानी, नमक, सोडा और तेल के साथ मिला कर आटा गूंथ लें। इसे एक तरफ रख दें।
Healthy Snacks Recipe: डाइट समोसा रेसिपी गिल्ट फ्री अचारी गोभी समोसा रेसिपी
सामग्री
आटे के लिए- 100 ग्राम साबुत गेहूं का आटा, पानी, स्वादानुसार नमक, ½ छोटा चम्मच सोडा, 1 बड़ा चम्मच तेल
फिलिंग के लिए
2 बड़े चम्मच तेल, मेथी दाना 1 छोटा चम्मच, कलौंजी 1 छोटा चम्मच, राई 1 चम्मच, सौंफ 1 छोटा चम्मच, जीरा 1 छोटा चम्मच, 1 छोटी फूलगोभी कद्दूकस की हुई, 1 छोटा उबला हुआ आलू, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, धनिया पत्ती बारीक कटी हुई, 1 कटी हुई हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच मूंगफली, चुटकी भर भुना जीरा पाउडर
रेसिपी
1. साबुत गेहूं के आटे को पानी, नमक, सोडा और तेल के साथ मिला कर आटा गूंथ लें। इसे एक तरफ रख दें।
2. पैन में तेल गरम करें, उसमें एक चुटकी मेथी दाना, कलौंजी डालें। सरसों, सौंफ और जीरा।
3. फिर इसमें कद्दूकस की हुई फूलगोभी और 1 मैश किया हुआ उबला आलू डालें।
4. अदरक के पेस्ट के साथ स्वादानुसार नमक छिड़कें और इसे अच्छे से पकाएं।
5. ताजा हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च, मूंगफली और एक चुटकी भुना जीरा पाउडर से गार्निश करें।
6. 2 मिनट तक पकाएं, अलग रख दें और ठंडा होने दें।
7. आटे को छोटी, मोटी पूरियां बेल लें और उन्हें अधे-गोल आकार में काट लें।
8. छोटे-छोटे कोन में रोल करें और स्टफिंग भरें।
9. समोसा बनाने के लिए खुले किनारों को सील कर दें।
10. इन्हें 180 डिग्री पर 15 मिनट तक एयर फ्राई करें और गर्मागर्म खाएं।
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