समा के चावल ग्लूटेन मुक्त और उच्च मात्रा में फाइबर युक्त होते हैं, जो वजन कम करने में मददगार होते हैं।
Lifestyle News In Hindi: समा एक लोकप्रिय मोटा अनाज है, जिसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। समा के चावल में प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन जैसे अनेकों खनिज और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स पाया जाता है। यह कम कार्बोहाइड्रेट और ग्लूटेन- मुक्त अनाज है, जिसके कारण इसको ग्लूटेन असहिष्णुता, टाइप-टू मधुमेह या हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श अनाज माना जाता है।
समा चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 50 होता है, जिसके कारण यह मधुमेह पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद साबित होता है। इसके अलावा इसमें मौजूद फाइबर की अधिकता रक्त शर्करा को नियंत्रण करने में सहायता करता है और लंबे समय तक पेट को भरा हुआ रखता है, जिससे वजन कम होता है। समा चावल में रेजिस्टेंट स्टार्च (आरएस) की मात्रा अधिक होती है, जिससे आंत के गुड बैक्टीरिया को बढ़ावा मिलता है।
साथ ही ये बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी सहायक होता है। इसमें आयरन प्रचुर मात्रा में होता है, जो खून की कमी को दूर करता है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, ग्लूटेन- मुक्त और कम कैलोरी के चलते यह वजन कम करने में सहायक होता है।
समा के चावल में कई तरह के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट में कब्ज की समस्या हो सकती है। इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना हितकर होता है।
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