आज हम आपको ऐसी ही दो रेसिपी बताने वाले हैं, जो नवरात्रों में आपके व्रत में मिठास और हेल्थ दोनों घोलने का काम करेंगी।
Navratri Special Recipes: नवरात्रि का त्योहार भक्ति, नृत्य और स्वादिष्ट भोजन का संगम है। व्रत के दौरान लोग सात्विक भोजन का सेवन करते हैं, लेकिन कभी-कभी यह भोजन नीरस लगने लगता है। लेकिन थोड़ी सी रचनात्मकता के साथ, आप व्रत के दौरान भी स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं। आज हम आपको ऐसी ही दो रेसिपी बताने वाले हैं, जो नवरात्रों में आपके व्रत में मिठास और हेल्थ दोनों घोलने का काम करेंगी। आइए जानते हैं ऐसी रेसिपी के बारे में जो नवरात्रि के व्रत में मिठास और स्वास्थ्य दोनों का मिश्रण हैं। (Makhana Kheer a delicious and nutritious option for fasting news in hindi)
सामग्री: (Makhana Kheer Recipe)
- 1 कप मखाना
- 2 कप दूध
- 1/2 कप चीनी या गुड़
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर के धागे (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच घी या मक्खन
बनाने की विधि: (Makhana Kheer Recipe)
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में घी गरम करें. उसमें मखाने डालकर हल्का गोल्डन और क्रिस्पी होने तक भूनें।
- अब इन मखानों को ठंडा होने दें और बाद में मिक्सर में डालकर इन्हें दरदरा पीस लें।
- इसके बाद दूसरे पैन में दूध उबालें. जब दूध उबल जाए तब पिसे हुए मखाने डालें।
- धीमी आंच पर इसे पकाएं. हालांकि, ध्यान रखें कि आप बार-बार उसे चलाते रहें. अगर चलाएंगे नहीं तो खीर नीचे से लग सकती है. जब तक खीर गाढ़ी न हो जाए तब तक उसे पकाएं।
- चीनी, इलायची पाउडर और मेवे डालकर 2-3 मिनट और पकाएं. ऊपर से किशमिश और ड्राई फ्रूट्स सजाकर गरम या ठंडा परोसें।
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